Jo en goulash

Of Jo en draadjesvlees...Jo en stoofpotten...Jo en sucadelappen....Jo en verhitte strijd.
Waarom? Nou, ik vin ut so lekkur :) Mijn moeder maakte vroeger de heerlijkste maaltijden met draadjesvlees wat op je tong uiteen viel. Zowel mijn vader als ik keken een beetje beteuterd als het "alweer" op was.

Het is een genietmoment,echt even iets bijzonders op tafel. Het kost even tijd en aandacht,maar eerlijk...dat proef je!

Bij mij is het ondertussen een schietmoment geworden. Ik heb inmiddels vele pogingen ondernomen om zelf voor mijn eigen gezinnetje hetzelfde klusje te klaren. Lekker aan tafel,begeerlijke blikken in de pan,vechten om wie als eerste mag, begeleid onder gejubel als ze de stoofpot ruiken! Jeej,goulash! Jeej,draadjesvlees! Oeh,wat ruikt het lekker!

Krijgt mijn gezin er lucht van mijn voornemen om het stoofpotje onder de knie te krijgen...loop op eieren! Wees voorzichtig met wat je zegt,vraagt,kijkt,aanraakt of ademt...Een verkeerde beweging en mama en/of vrouwlief ontploft!

Ben ik zo lichtgebakerd? Nee hoor (nou...mijn directe omgeving denkt hier anders over vermoed ik)Ik ben gaandeweg behoorlijk mijn geduld verloren met het eigen maken van een gerecht wat klaarblijkelijk iedereen met zijn of haar ogen dicht kan maken...en ik niet :( Ik ben oprecht de tel kwijt van hoeveel keer ik dit ondertussen aan het uitvogelen ben. Dit is jaar 3 op een rij dat het mij frustreert. Elke winter probeer ik het een flink aantal keer,dus een GOKje? Keer of 15??

Ik volg het recept tot op de letter. Opperste concentratie,alle ingrediënten paraat en stand by, rust,ruimte en tijd ingebouwd. Ik eindig elke keer met...misbaksels :(

Het meest voorkomende misbaksel  is het stukje vlees waarop ik een keer kauw en mijn kaken zelfstandig 30 keer nahappen:Rubbervlees...niet weg te krijgen. (Ja,azijn tip,witte wijn tip,kamertemperatuur vlees,niet ingevroren vlees gebruiken,geen koude vloeistoffen toevoegen) Een ander misbaksel met heimwee is de saus die verandert in soep (Ja hoor,ook toegepast: ontbijtkoek verkruimelen.maizena met melk aanlengen en toevoegen,minder vloeisstof gebruiken dan aangegeven) Kortom,het ziet er niet feestelijk uit,eerder afgrijselijk en zo voel ik mij zo langzamerhand dan ook.

Het opdienen van deze misbaksels is afzien. Ik weet voor mijzelf al dat het drie keer niks is. Tel daarbij op 2 blerende kinderen in koor "Lus ik nie,hoef ik nie,gatver,niet weer he?" en een hubbie met het inlevingsgevoel van een garnaal..."Nou..." met een blik alsof ik hem vraag een bord kattebakgrind met vulling te eten. Tel daar weer bij op mijn inwendige borrelbom...binnen 2 tellen is er bij ons sprake van een oergezellige avondmaaltijd met het lieftallige gezin. Maak er een foto van,kan zo in de kersteditie van de Libelle of Margriet! De horroreditie dan...Moeders briest alle frustratie uit over tafel,kinderen en hubbie,dreigementen als "ik fl%kk%r die pan de deur uit en de eerste de beste die dat grappig vindt...nou...die kan der achteraan,stelletje *censuur-censuur*" En natuurlijk is dat grappig..na een jaar of drie ;) Mijn gezinsleden zijn inmiddels gepokt en gemazeld,ze kennen hun pappenheimster en na een uitbarsting hoort sorry zeggen en knuffelen erbij. Hey,ik ben ook maar een mens....

Aangezien ik een enorm eigenwijze donder ben en ik het eenmaal in mijn hoofd heb om iets te kunnen,dan doe ik dat...ongeacht tegenslagen. Het gezellige koken maakt dan plaats voor een verhitte strijd,gecombineerd met donderwolken,faalangst,spanning,en een glimmertje "zou het dan toch lukken deze keer???". Ik ben er potjes en doosjes een halve dag zoet mee,dan mag het zo onderhand ook wel eens wat worden dunkt mij?

Onder het motto Yes I can...staat er     *zucht*     de zoveelste Hongaarse goulash te pruttelen.
De kinderen zijn buiten gaan spelen (het is mooi weer,ze ontvluchten me gelukkig niet!) en hubbie ziet zijn kans schoon om nog snel een blokje te gaan hardrennen. Het pruttelt in ieder geval nog drie kwartier door en naar verluidt is langer zelfs beter. We eten vanavond dus laat...en gezellig hoop ik ;D

Ik reken nergens meer op,ik heb het zo gemaakt dat de kinderen in ieder geval goulash-vrij zijn.
Rode kool,aardappelpuree en een kaasvleesje,helemaal goed. Hubbie en ik betreden het gevaar met openvizier...alleen rode kool is ook lekker toch?

Zo, ik ga mij  nog even semiproffessioneel opstellen achter het fornuis,roer door de grote pan en denk Libelle-Margriet-Libelle-Margriet-Libelle-Margriet.
Vingers gekruisd,moet goed komen....een keer ;)

Jo